ران
09-28-2007, 10:18 AM
كبة التوست
المقادير:
العجينة:
1 كيس توست
4/1 1 كوب ماء
4/1 كوب شبنت مفروم
الحشوه:
2 كوب لحم مفروم
1 كوب بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة شبنت مفروم
1 كوب ماء
4/1 كوب صنوبر محمص
2 ملعقة أكل سمن
ملح ، فلفل أسود
زيت للقلي
طريقة العمل:
تقطع وتزال أطراف التوست ، ثم يوضع التوست في الخلاط الكهربائي حتى يفرم ناعماً ، يضاف الماء والشبنت ويخلط حتى تتكون عجينة كالكرة .
تسخن السمنة في قدر ثم يضاف البصل والثوم والشبنت ويحمر على نار معتدلة لمدة دقيقتان .
يضاف اللحم ويقلب حتى يتبخر ماؤه يضاف الماء ويطهى على نار هادئة حتى ينشف تماماً ثم يتبل بالملح ، الفلفل الأسود ، والبهار المشكل .
تقسم العجينة إلى قطع متساوية (بحجم الجوز) تحشى بملعقة صغيرة من حشوه اللحم وتشكل ثم تقلى في زيت ساخن غزير على نار هادئة حتى تتحمر ..
المقادير:
العجينة:
1 كيس توست
4/1 1 كوب ماء
4/1 كوب شبنت مفروم
الحشوه:
2 كوب لحم مفروم
1 كوب بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة شبنت مفروم
1 كوب ماء
4/1 كوب صنوبر محمص
2 ملعقة أكل سمن
ملح ، فلفل أسود
زيت للقلي
طريقة العمل:
تقطع وتزال أطراف التوست ، ثم يوضع التوست في الخلاط الكهربائي حتى يفرم ناعماً ، يضاف الماء والشبنت ويخلط حتى تتكون عجينة كالكرة .
تسخن السمنة في قدر ثم يضاف البصل والثوم والشبنت ويحمر على نار معتدلة لمدة دقيقتان .
يضاف اللحم ويقلب حتى يتبخر ماؤه يضاف الماء ويطهى على نار هادئة حتى ينشف تماماً ثم يتبل بالملح ، الفلفل الأسود ، والبهار المشكل .
تقسم العجينة إلى قطع متساوية (بحجم الجوز) تحشى بملعقة صغيرة من حشوه اللحم وتشكل ثم تقلى في زيت ساخن غزير على نار هادئة حتى تتحمر ..