سمك السلمون بالكزبرة والزنجبيل

[احلامي]

http://a7lamee.net/uploader/pic/1313.JPG

المقــادير:
ــــــــــــــــــ

2/1 كوب خل أبيض


4/1 كوب صوص الصويا


3 ملاعق كبيرة زيت زيتون


3 أعواد ثوم أخضر (مفروم )


4 أعواد بصل أخضر (مفروم )


2سم زنجبيل طازج (مقشر ومفروم)


2 ملعقة صغيرة كزبرة (بودرة)


1 كوب كزبرة خضراء (مفرومة )


4 شرائح فيليه سلمون


بقية المقادير:
ــــــــــــــــــــ

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون (إضافية)


1 عود كرفس (مقطع لشرائح )


2/1 كوب كراث أخضر (مقطع لشرائح)


2/1 كوب جزر (مقطع شرائح)


2/1 كوب حبوب بازلاء خضراء


2/1 حبة كل من: فلفل أحمر وأخضر وأصفر (مقطعة)


2 مكعب مرقة ماجي - ملح أقل


1 حبة طماطم (مفرومة )


1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض



طريقة التحضير:
ـــــــــــــــــــــــــــــ

. تمزج جميع مقادير صلصة النقع مع نصف كمية الكزبرة الخضراء في إناء زجاجي عميق وتنقع فيها شرائح السلمون جيداً ثم تغطى وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة نصف ساعة.

. يسخن الزيت الإضافي في وعاء الطهي على نار عالية ويقلب فيه الكرفس والكراث جيداً لمدة 3 دقائق .

. يضاف الجزر والبازلا والفلفل الملون وتترك المقادير لمدة 5 دقائق مع التحريك.

. تسكب الخضروات المحضرة في طبق التقديم مع مراعاة تغطية كافة الطبق.

. تقلب الطماطم في نفس وعاء الطهي ويضاف لها مكعبا مرقة ماجي. يترك الخليط لمدة 3 دقائق على نار هادئة ثم تضاف إليه 4 ملاعق كبيرة من صلصة نقع السلمون مع لتحريك جيداً.

. يضاف الدقيق الأبيض ويترك الخليط ليغلي ويتكاثف. يضاف ما تبقى من الكزبرة الخضراء ثم يرفع المزيج عن النار ويترك جانباً.

. يسخن وعاء طهي نظيف على نار عالية وتقلب فيه شرائح السلمون جيداً من الجهتين حتى تصبح طرية.

. تضاف ملعقة كبيرة من صلصة نقع السلمون ثم توضع شرائح السلمون فوق الخضروات المحضرة سابقاً.

. تسكب صلصة الطماطم المحضرة فوق شرائح السلمون وتزين بالكزبرة الخضراء وتقدم مع الأرز الأبيض.


وبالهناء والعافيه ,,

[سحر العيون]

طبخه رائعه تسلم يدك

[احلامي]

الله يسلمك عزيزتي سحر العيون


والروعه لا تكتمل إلا بحضورك


وتقبلي تحياتي المعطره بعبير الورد ,,