خفايا الروح
06-20-2005, 10:00 PM
http://www.lakii.com/cookportal/images/cookimages/mat13.jpg
المقادير:
- مقادير الكريم :
2 كوب ماء
6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
3 بيضات
3 حبات جبنة كيري
2 علبة صغير حليب مركز
فانيليا
سكر للكراميل
الطريقة:
- ذوبي سكر الكراميل على نار هادئة و حركي حتى يتحول لونه للذهبي , غلفي به قاع و جوانب صينية فرن و دعيه ليبرد .
- ضعي جميع مقادير الكريم في الخلاط و اخلطي حتى يمتزج جيداً ثم صبيه في صينية الكراميل .
- ضعي الصينية في صينية أكبر منها و بها ماء و ضعيها في الفرن لمدة من نصف إلى ثلاثة أرباع الساعة .
- ضعيها في الثلاجة حتى تبرد ثم اقلبيها بحذر و قدميها بالعافيه..
--------------------------------------------
وهذي طرقه اخرى بالبرتقال:
المقادير:
15 حبه من بسكويت ماري ( أو أي نوع )
نصف كوب عصير البرتقال
- مقادير طبقة الكريمه :
علبتان كريم كراميل
بيضه واحده (بياض البيض)
نصف قالب زبده صغير (مذوبة)
علبتان قيمر (قشطه)
ربع كوب سكر
كيس واحد من كريمة ديم ويب (أو أي نوع آخر)
الطريقة:
- ضعي مقادير طبقة الكريمه في وعاء كبير و اخلطيها بخلاط الكيك لمدة 6 دقائق .
- حضري طبق التقديم (غير مسطح) ثم بللي حبات البسكويت بعصير البرتقال وصفيها بجانب بعضها في طبق التقديم .
- اصبح لديك أول طبقه من البسكويت , ضعي فوقها طبقه من الكريمه ( المجهزه ) ثم إعملي طبقه أخرى من البسكويت و الكريمه .
- بذلك تكونين قد حصلتي على طبقتين أو ثلاث، زينيها بالشوكولا الذائبه أو حسب ذوقك ثم ضعيها في الثلاجه لحين التقديم .
----------------------------------------------------
طريقه اخرى
المقادير:
* 3 كوب ماء
* 3 كوب حليب بودر
* 5 بيضات
* نص كوب سكر
* بشر ليمونة
* قليل من السكر للتحمير
الطريقة:-
1 - تخلط المقادير السابقة بالخلاط الكهرباثي ثم يصفى من بقايا الليمون .
2 - يجمر قليل من السكر في القالب ثم تصاف اليه الخلطة السابقة.
3 - يوضع القالب في مصفاه ويوضع المصفاه داخل قدر به القليل من الماء بحيث تكون المصفاه معلقه ولا يصل اليها الماء وتضع على النار .
4 - وعندما يغلى الماء داخل القدر يجب تغطية فالب الكرميل بحيث ان البخار يصعد الى الفالب عن طريق المصفاة .
5 - لا ياخذ اكثر من 40 دقيقة .
6 - يرفع النار بحذر ويترك الى ان يبرد ثم يقلب
وبالهناء
المقادير:
- مقادير الكريم :
2 كوب ماء
6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
3 بيضات
3 حبات جبنة كيري
2 علبة صغير حليب مركز
فانيليا
سكر للكراميل
الطريقة:
- ذوبي سكر الكراميل على نار هادئة و حركي حتى يتحول لونه للذهبي , غلفي به قاع و جوانب صينية فرن و دعيه ليبرد .
- ضعي جميع مقادير الكريم في الخلاط و اخلطي حتى يمتزج جيداً ثم صبيه في صينية الكراميل .
- ضعي الصينية في صينية أكبر منها و بها ماء و ضعيها في الفرن لمدة من نصف إلى ثلاثة أرباع الساعة .
- ضعيها في الثلاجة حتى تبرد ثم اقلبيها بحذر و قدميها بالعافيه..
--------------------------------------------
وهذي طرقه اخرى بالبرتقال:
المقادير:
15 حبه من بسكويت ماري ( أو أي نوع )
نصف كوب عصير البرتقال
- مقادير طبقة الكريمه :
علبتان كريم كراميل
بيضه واحده (بياض البيض)
نصف قالب زبده صغير (مذوبة)
علبتان قيمر (قشطه)
ربع كوب سكر
كيس واحد من كريمة ديم ويب (أو أي نوع آخر)
الطريقة:
- ضعي مقادير طبقة الكريمه في وعاء كبير و اخلطيها بخلاط الكيك لمدة 6 دقائق .
- حضري طبق التقديم (غير مسطح) ثم بللي حبات البسكويت بعصير البرتقال وصفيها بجانب بعضها في طبق التقديم .
- اصبح لديك أول طبقه من البسكويت , ضعي فوقها طبقه من الكريمه ( المجهزه ) ثم إعملي طبقه أخرى من البسكويت و الكريمه .
- بذلك تكونين قد حصلتي على طبقتين أو ثلاث، زينيها بالشوكولا الذائبه أو حسب ذوقك ثم ضعيها في الثلاجه لحين التقديم .
----------------------------------------------------
طريقه اخرى
المقادير:
* 3 كوب ماء
* 3 كوب حليب بودر
* 5 بيضات
* نص كوب سكر
* بشر ليمونة
* قليل من السكر للتحمير
الطريقة:-
1 - تخلط المقادير السابقة بالخلاط الكهرباثي ثم يصفى من بقايا الليمون .
2 - يجمر قليل من السكر في القالب ثم تصاف اليه الخلطة السابقة.
3 - يوضع القالب في مصفاه ويوضع المصفاه داخل قدر به القليل من الماء بحيث تكون المصفاه معلقه ولا يصل اليها الماء وتضع على النار .
4 - وعندما يغلى الماء داخل القدر يجب تغطية فالب الكرميل بحيث ان البخار يصعد الى الفالب عن طريق المصفاة .
5 - لا ياخذ اكثر من 40 دقيقة .
6 - يرفع النار بحذر ويترك الى ان يبرد ثم يقلب
وبالهناء